NOS ESPECIALIZAMOS

CAPTURA DE PECES Y MARISCOS

COMERCIALIZACIÓN DE PECES Y MARISCOS, DEL ARCHIPIÉLAGO DE JUAN FERNÁNDEZ

ASISTENCIA TÉCNICA E INNOVACION EN PESCA Y ACUICULTURA

NOSOTROS

PLARGA SE COMPONE POR 2 SOCIOS:

RAMÓN SALAS, INGENIERO PESQUERO UCV ES EL OPERADOR EN LA ISLA Y ESPECIALISTA EN TÉCNICAS DE CAPTURA Y MANEJO. 

JOSÉ ALBERTO OCHOA, ING. ECONOMISTA, ES EL OPERADOR EN EL CONTINENTE (SANTIAGO), A CARGO DE VENTAS Y ESPECIALISTA EN INNOVACIÓN.

PRODUCTOS

Todas las capturas, excepto langostas vivas se trabajan con crioanoxia, línea de –2°C  a + 2°C desde la captura hasta la entrega al cliente. Crionoxia: Patente de Invención: 201901777.

Especies Frecuentes:

Peces: Vidriola, Carangido, Breca, Bacalao y Alfonsino.

Otros:  Langosta y Pulpo.  

Esperamos poder ofrecer en un futuro próximo Orange roughy al mercado nacional.

Venta solo mayorista y de preferencia a restaurantes

   Venta mínima 10 kg. Entrega a Domicilio

pRESENTACIONES

Los peces se capturan con embarcaciones especialmente dotadas con mezclas de agua de mar, hielo de mar y sal de mar, mas rastros de otros aditivos desde que salen a pescar.

La pesca se mantiene en esta mezcla donde ocurre una muerte indolora, que además concentra la sangre en los órganos vitales, dejando filetes y tentáculos perfectamente desangrados.

Los peces se procesan y regresan a una nueva mezcla fresca a -2°C donde se mantienen hasta su despacho al continente o su congelación.

De este modo aseguramos una calidad sashimi en todos nuestros productos.

Ofreceremos siempre volúmenes moderados de los productos, puesto que el equilibrio biótico de la Isla es de gran fragilidad.

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